メゾン・シャンピー ブルゴーニュ シャルドネ キュヴェ エドメ
Bourgogne Chardonnay Cuvée Edme
創業者への敬意を表するシリーズ
ライチのようなみずみずしい果実味とオレンジの花のような甘い花の豊かな香りに、滑らかな丸みが絶妙に融合した味わいで、長い余韻はまるで「小さなムルソー」。コートドールのシャルドネのミネラル感と、コート・シャロネーズの果実の豊かさを兼ね備えた調和のとれたブレンドです。
基本情報
| 商品コード | 02651 |
バーコード | 3664395026242 |
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| 容量 | 750ml |
ケース入数 | 6 |
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| 生産国 | フランス |
生産地域 | ブルゴーニュ |
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| 格付け | ACブルゴーニュ |
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| 品種 | シャルドネ100％ |
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| タイプ | スティルワイン | 色 | 白 |
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| 味わい | 辛口 | 飲み頃温度 | 10〜12℃ |
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| アルコール度数 | 13.5% |
栓 | コルク |
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| 合う料理チーズ |
グジェール（ブルゴーニュ地方発祥のチーズを使ったシュー生地の焼き菓子）、フォアグラのトースト、サーモンのチーズリゾット、子牛のクリームソース煮、クリーミーな白カビ系のチーズ（ブリ・ド・モー、シャウルス、ヴァシュランなど）、アペリティフ（食前酒） |
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詳細情報
| 土壌 | 石灰岩土壌 |
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| 栽培 | リュットレゾネ、平均樹齢30-50年、植密度10,000本/ha、手摘み収穫 |
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| 発酵 | ステンレスタンク75％、フレンチオーク樽25％（228L、新樽比率10％） |
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| 醸造方法 | MLF、シュールリー、自然酵母 |
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| 熟成 | ステンレスタンク75％、フレンチオーク樽25％（228L） |
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| 熟成期間 | 10ヵ月 |
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| 産地詳細 | ブルゴーニュの中でも伝統的な地域といえるピュリニー、ムルソー、リュリーから獲れるブドウを使用。コート・ドールのミネラル感があるシャルドネとコート・シャロネーズのフルーツ感に富んだシャルドネのハーモニーが楽しめます。 |
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| その他 | フードペアリングに掲載のグジェールとは：フランスのブルゴーニュ地方発祥のチーズを使ったシュー生地の焼き菓子。シュー生地にグリュイエールやコンテといった固めのチーズを混ぜて、小さなボール場にして焼き上げます。外はカリっと、中は柔ら中くてふんわりした触感が特徴です。 |
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| ポイント・受賞歴 |
(2022)ジェームス・サックリング 91pt
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