ドメーヌ・ラロッシュ シャブリ レ・シャノワンヌ
Chablis Les Chanoines
サン・マルタン・ド・トゥールの修道士に敬意を表して造られたキュヴェ
フレッシュさとミネラル感の調和がとれたバランスの良い味わい。サン・マルタン・ド・トゥールの修道士とは1000年以上前にシャブリワインを造り、シャブリの名声を築いたと言われる人物です。サン・マルタン・ド・トゥールは聖マルティヌス（＝13番目の使徒）を指し、道端の乞食に馬上から自らのマントを剣で２つに割き着せてあげたという逸話が有名です。
「シャノンヌ」は、9 世紀にオベディエンスリーに住み、ぶどう栽培の発展に重要な役割を果たしたサン・マルタン・ド・トゥールの修道士の名前です。
基本情報
| 商品コード | 02700 |
バーコード | 3292060009254 |
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| 容量 | 750ml | ケース入数 | 12 |
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| 生産国 | フランス |
生産地域 | ブルゴーニュ/シャブリ地区 |
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| 格付け | ACシャブリ |
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| 品種 | シャルドネ100％ |
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| タイプ | スティルワイン | 色 | 白 |
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| 味わい | 辛口 |
飲み頃温度 | 12〜14℃ |
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| アルコール度数 | 12% |
栓 | スクリューキャップ |
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| 合う料理チーズ | シーフードサラダや生牡蠣、焼き魚や冷ややっこなどの日本食、そのままアペリティフとしてもオススメです。 |
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詳細情報
| 土壌 | キンメリッジアン土壌 |
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| 栽培 | リュットレゾネ、植密度7,000本/ha |
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| 発酵 | ステンレスタンク |
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| 熟成 | ステンレスタンクにて澱とともに6ヵ月、瓶内熟成1ヵ月 |
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| その他 | pH3.4 コラージュ（ベントナイト） 全房圧搾後12-15℃で12時間デブルバージュ |
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| ポイント・受賞歴 |
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