モノポール ｜三国ワイン

「クネ（Cune）と同一ワイナリーで造られる特別なブランド」
1915年から生産しているスペインで最も歴史のある白ワインブランド。スペインで初めて瓶詰めして販売されたことから、モノポール（英語： Monopoly）と名付けられました。クネ（Cune）と同じワイナリーで生産されており、エレガントな味わいのワインを造っています。

モノポールとモノポール クラシコ
1915年からスタートしたスペイン最古の白ワインブランド「モノポール」は発売当初からC.V.N.E.社において重要な位置付けの白ワインでした。1960年代にはシェリーをブレンドした特殊な製法の「モノポール クラシコ」へとスタイルチェンジ*し、更なる人気を博しました。この特殊なスタイルは1970年代まで続きましたが、そのトレンドは終焉を迎え、シェリーをブレンドしない、当初のモノポールのスタイルへと戻っていきました。 その約40年後、2015年にモノポールは生誕100周年を迎えます。その際に、1960-70年代当時、醸造長を務めたガルシア・エズクイエル（Ezequiel Garcia)のアドバイスの元、「モノポール クラシコ」を復活させることに成功しました。現在は少量生産ながらも、代替えの効かない、とてもユニークなワインとして楽しまれています。 *当時は「モノポール」の名称でシェリーをブレンドしたワインを販売しており、シェリーブレンド無しのスタイルは製造していませんでした。

モノポール クラシコの特殊な製法
1960-1970年代に醸造していた際と同じく、ソフトにプレスし、コンクリートタンクに移した後デブルバージュ（発酵前澱引き）します。さらにステンレスタンクに移し替え、アルコール発酵を20日行います。その後、300Lの古い樽及び500Lのシェリーの古樽（ボタス）に澱と共に移され、少量のマンサニーリャ（シェリー酒）が加えられ8ヵ月程熟成されます。この事により、とてもユニークな味わいのワインが生まれるのです。 *マンサニーリャはサンルーカル・デ・バラメーダで熟成されるフィノタイプのシェリー酒。海沿いの気候により独特のフロー（酵母の膜）が形成され、塩気を感じる特別なシェリーとなります。モノポールクラシコには、アルコール度数が白ワインと同程度のアルコール度数のマンサニーリャを少量使用していますが、DOCaリオハより白ワインとして認証を得ています。