人々に和みと潤いを与え心豊かな生活の場を提供する

ゾエミ・ド・スーザ キュヴェ UMAMI 2009

フランスフランス
白・辛口 オーガニック 数量限定

ド・スーザファミリーのトップキュヴェ

熟した西洋ナシとブリオッシュや、フルーツのコンフィやドライフルーツの香り。きめ細かくなめらかでビロードのような口当たり、完熟した果実によるグリセリンと高い酸、アルコールが味わいに立体感を与えています。快活さに加え、奥深く広がりのある風味とミネラル感が非常に長い余韻を与えています。
販売価格
¥27,000
ヴィンテージ
  • 印刷する
  • お気に入りリストに追加

基本情報

商品コード 01775 バーコード -
容量 750ml ケース入数 6
生産国 フランス 生産地域 シャンパーニュ
格付け ACシャンパーニュ
品種 シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
種類 スパークリング
味わい 辛口 飲み頃温度 8-12℃
アルコール度 12.5% コルク
合う料理チーズ アペリティフ、シーフードサラダ、鯛のポワレ

詳細情報

土壌 石灰質
農法 ビオディナミ農法(未認証)
栽培 自社畑 2ha オーガニック 樹齢50年以上 手摘み
発酵 フレンチオーク
発酵温度 28℃
醸造方法 MLFあり シュールリー バトナージュ
熟成 フレンチオーク
熟成期間 樽熟成 18ヵ月 瓶熟成 3年
ワインメーカー シャルロット・ド・スーザ(最高責任者)
その他 ド・スーザが考える「UMAMI」をシャンパーニュで表現するというコンセプトで造られた、ド・スーザファミリーが生産するシャンパーニュの頂点に立つキュヴェ。ワインのミネラル感、快活さ、奥行き、余韻の長さと深みのすべてを総括して「UMAMI」の一語で表現しています。グラン・クリュの畑の中から厳選した区画のぶどうを使用。生産量7,000本。
受賞・ポイント歴 デキャンタアワード 銀賞(2009)
パーカー・ポイント 93ポイント(2009)
ワイナリーの詳細情報を見る