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ゾエミ・ド・スーザ ブリュット・デジラブル グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン NV

フランスフランス
白・辛口 オーガニック 数量限定

樹齢50年以上のグラン・クリュ100%のシャルドネで造られたシャンパーニュ

魅惑を表す「デジラブル」の名に負けるとも劣らない、樽発酵・樽熟成の魅力溢れるブラン・ド・ブランはゾエミ・ド・スーザの神髄です。使用する樽には15%程、小樽の新樽も含まれています。きめ細かく上品な泡立ちで、良く熟した果実味をしっかりとした酸が支えています。複雑でフィネスあふれるシャンパーニュです。凝縮したグラン・クリュ シャルドネの典型で、バランスが良く、エレガントで芳醇な味わいです。
【ビオディナミ農法】
販売価格
¥12,960
ヴィンテージ
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基本情報

商品コード 01773 バーコード 3721713846507
容量 750ml ケース入数 6
生産国 フランス 生産地域 シャンパーニュ コート・デ・ブラン アヴィズ、オジェ
格付け ACシャンパーニュ
品種 シャルドネ100%
種類 スパークリング
味わい 辛口 飲み頃温度 9℃
アルコール度 12.5% コルク
合う料理チーズ キャビア、甲殻類や魚介類、平目のソテー、オマール海老のソテー

詳細情報

土壌 白亜質
農法 ビオディナミ農法(未認証)
栽培 ビオディナミ、50年以上のVVのみを使用
発酵
醸造方法 225Lの小樽(15%新樽)
熟成
熟成期間 36ヶ月
ワインメーカー シャルロット・ド・スーザ(最高責任者)
その他 ドサージュ 5-6g/l
リザーブワイン(ヴァン・ド・レゼルヴ、vin de reserve)50%使用。ソレラシステムにて熟成された12ヴィンテージ分。最も古いものが1995年
媒体掲載 Le Guide DUSSERT-GERBERT des vins2012
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